Thailand: een land met een bijzondere eetcultuur

Thailand: een heerlijk vakantieland met een bijzondere eetcultuur.

Thailand is de laatste 10 jaar sterk ontwikkeld als vakantiebestemming. Veel Nederlanders hebben het land al bezocht en redenen genoeg om Thailand te bezoeken! Thailand is een land van ongekende schoonheid. De ruwe bergachtige natuur in het noorden wisselt zich af met de jungles en prachtige bounty stranden in het zuiden en op de kleine welbekende eilanden.

Natuurlijk is Thailand niet alleen maar om die redenen een ideaal vakantieoord. Voor de “eetliefhebbers” is het een walhalla. Vooral voor de liefhebbers van verse en gezonde gerechten.

Wij hebben Thailand zelf bezocht en hebben een fantastische rondreis gemaakt. Een ontdekking was het zeker. De gastvrijheid van het land is zo bijzonder! De bevolking is zeer gastvriendelijk en toegankelijk. Er heerst een relaxte sfeer. Ideaal om als westerling met een druk bestaan tot rust te komen en te genieten van alles wat Thailand te bieden heeft.

Zoals gezegd is Thailand een walhalla voor liefhebbers van eten, de zogenaamde foodlovers. Op elke hoek van de straat is een eettentje te vinden maar ook leuk ingerichte restaurantjes zijn er in overvloed. In Thailand houden ze er een andere filosofie op na met betrekking tot eten dan in Europa. Je eet niet om te leven maar je leeft om te eten.

Koken met kleuren, specerijen en geuren, een beleving scheppen en genieten.

Stoofgerechten of zeer uitgebreide gerechten zijn de Thai niet vreemd maar ook kort vers bereide gerechten zijn populair. Een voorbeeld is de bekende pad thai, een heerlijk noodlegerecht maar dan net even anders. Vers en smaakvol en de gehakte pinda’s geven het gerecht een heerlijke bite.

Eigenlijk kun je overal in Thailand goed en lekker eten. Een leuke en waardevolle tip is om het restaurant te kiezen waar de meeste “locals” zitten. Dan zit je bijna altijd goed! Zelf hebben wij beide uitgeprobeerd. Wij hebben gegeten bij straattentjes tot aan “high class” restaurants. Wanneer je echt “high class” gaat eten wordt de menukaart westers maar de beleving wordt nog intenser. Aan alles wordt gedacht, een persoonlijke ober, prachtig servies en nog veel meer bijkomstigheden. Verwacht dan geen sterrenkwaliteit maar ‘gewoon’ een heerlijk stukje vlees met friet of een verse Italiaanse pasta, prachtig opgediend. Hoewel geen sterrenkwaliteit is een westers gerecht na drie weken vakantie soms ook geen vervelende uitzondering!

Kortom, Thaise mensen willen de gast graag een stukje beleving laten ervaren. Of je nou op de hoek van de straat eet of bij een mooi restaurant, de Thai maakt er een onvergetelijke ervaring van. Zelfs een gewone fruitsalade wordt prachtig opgediend. Een café latte met een met melk gegoten kattengezichtje is ook niet vreemd, aan de details worden in Thailand gedacht. Daarnaast is de gastvriendelijkheid niet alleen inspirerend maar ook ontspannend. Ben je gast in Thailand dan hoef je je geen zorgen te maken! Genieten is het motto.

Heb jij een eigen horecazaak en ga je binnenkort naar Thailand, laat je inspireren door de cultuur, gastvrijheid en de beleving! Misschien ben je zelf in Thailand geweest. Deel je ervaring met ons! Wij zijn altijd benieuwd naar mooie verhalen en leuke tips.

Wat je wel eens tegen gasten wilt zeggen, maar niet kan

Je kent het wel. Sommige gasten vragen naar de bekende weg. Maken opmerkingen om in te koppen of testen jouw gastvrijheid. Heel soms heb je dan zin om iets terug te zeggen wat iedereen waarschijnlijk wel eens denkt, maar ja, dat kan nu eenmaal niet. Het hoort bij je baan. De gast is altijd koning. Maar natuurlijk, er zijn grenzen.

1. Je zaak is net open. Of je terras zit goed vol en binnen leeg. Er komen twee gasten binnen. Er zijn zat tafels voor twee personen. Er staat een groot bord voor de trap naar boven met de mededeling graag beneden plaats te nemen. Twee gasten zie je het bord lezen, en draaien zich om naar jou. “Kunnen wij boven zitten?” Bij jezelf denk je: kunnen jullie het bord niet lezen?!!

2. Keihard aan het werk achter de laptop. Zit er al ruim een dagdeel. Heeft een kop koffie, croissant en een glas water besteld. Paar keer langs geweest maar wilt niets. Oh ja, wel nog een glas kraanwater graag. Na ruim 6 uur bij jou gezeten en gewerkt te hebben rekent hij af. Wordt het 7 euro bij elkaar: “Ooh, dat valt wel mee, maak er maar 7,50 van.” En nog 20 euro voor het gebruik van onze WiFi, maar dat zeg je natuurlijk niet.

3. Dan wordt het bij elkaar 95,75 euro. “Maak er maar 97 euro van. Bij jezelf denk je: Wauw, die 1,25 euro das pas een fooi. Maar ach, het is altijd beter dan niets.

4. Een gast komt binnen. “Waar is het toilet?” Goh, jij ook goede morgen!

5. Nog voordat je bij de gasten bent die aan tafel zitten. Roepen ze al: “Hallo, mogen wij een menukaart?!” Ja, man rustig aan! Ben al onderweg met de kaarten. Maar je houdt het netjes op “Natuurlijk, komt eraan.

6. Vijf minuten geleden hebben de gasten aan tafel 4 hun koffie besteld. Het is een erg drukke lunch. Je had van tevoren al aangegeven dat het wat langer kan duren i.v.m. de drukte. “Hallo, waar blijft onze koffie?! Duurt wel erg lang he?” Welk gedeelte van ‘het kan wat langer duren i.v.m. de drukte, begrepen jullie niet?’

Ken jij nog wat situaties waarbij je soms dingen wilt zeggen die totaal niet in het plaatje ‘gastvrij’ horen?

Het terugsturen van eten-poll

Het overkomt elke horecazaak wel eens dat er een drankje of eten terug wordt gestuurd door de gast. Dit kan allerlei oorzaken hebben: het is niet naar verwachting, de smaak is niet helemaal goed, de biefstuk is te rauw of het is niet naar smaak van de gast et cetera. In elk geval vraag je standaard naar wat er niet goed is en zorg je voor vervanging van het eten en/of drinken, met de hoop dat het dan naar tevredenheid is. Soms is dat zelfs niet het geval en wordt er tot drie of meer keer toe iets terug gestuurd. Terecht of onterecht, dat blijft vaak de vraag, maar hoe ga je hiermee om?

De poll van vandaag:

Als een gast meerdere keren eten/drinken terugstuurt dan..

View Results

Laden ... Laden ...

De beste in gastvrijheid-poll

Horeca heeft eigenlijk alles te maken met gastvrijheid. Gastvrijheid is daarmee een vak, een kunst, dat tot in de puntjes moet worden beheerst. De ervaring leert dat bezoekers gastvrijheid enorm waarderen en juist daarvoor terug komen.

De poll van deze week is:

Europa kan van Nederland leren als het gaat om gastvrijheid

View Results

Laden ... Laden ...

Wat vind jij?

Horeca Impuls

Logo Horeca-Impuls klein

Horeca-Impuls, voor resultaat in gastvrijheid

Zou het niet fantastisch zijn als iedereen in uw team even gemotiveerd zou zijn, als iedereen dezelfde passie en gastvrijheid uit zou stralen, als alle neuzen dezelfde kant op zouden wijzen, als er goed zou worden samengewerkt…als er geen geld verloren zou gaan?

Horeca-Impuls helpt u aan meer teamspirit, meer gastvrijheid en een hogere omzet

Horeca-Impuls verzorgt gastvrijheidstrainingen voor het complete team aan de hand van G.A.S.T.-methode. Met behulp van de G.A.S.T.-methode krijgt uw team meer gevoel voor gastvrijheid, en werken we samen aan een missie die stáát.

missie

Voor teams die willen werken aan gastvrijheid én teamspirit is er de Gastvrijheids-Bootcamp.  Met de Gastvrijheids-Bootcamp vergroot u de gastvrijheid van uw team voor een nog langere periode. De Bootcamp bestaat uit 2 sportieve buitentrainingen en 4 verdiepingstrainingen.

De horecabranche is de bakermat van gastvrijheid. Gastvrijheid beperkt zich niet tot de horeca alleen. Ook het MKB, de detailhandel en de zorg zien het belang in van een gemotiveerd team. Op deze manier is uw organisatie onderscheidend.

Kijk op www.horeca-impuls.nl en maak een vrijblijvende afspraak via 06-11189639.