Wie begrijpt nog zijn pensioen?

Je pensioen krijg je op 65 jaar. Je AOW zo’n twee jaar later. Het opbouwpercentage van pensioen wordt vanaf 1 januari 2015 verlaagd; dat betekent minder pensioenopbouw.

Maar door de verlaging van de AOW-franchise wordt dat weer gecompenseerd. Je partner krijgt niets als je komt te overlijden. Tenslotte; de premie in euro’s gaat dit jaar omhoog, zowel voor de werkgever als voor de werknemer.

Wie begrijpt nog zijn pensioen?

Heb je vragen over pensioen, stuur ons dan je vraag naar: info@iamhoreca.nl

Wij zullen alle vragen bundelen, beantwoorden en anoniem plaatsen op de website. Zodat iedereen er wat aan heeft.

Op de werkvloer..

Over ‘op de werkvloer’: korte stukjes over herkenbare praktijk situaties op de werkvloer. Wij willen deze situaties en soms interne struggles met jullie delen en zijn benieuwd hoe jullie dit ervaren. Lekker luchtig en lekker los. Maar wel met het idee dat we van elkaar kunnen leren.

Het was vandaag een drukke dag, hartje Amsterdam, lekker weer en complete volksstammen aan mensen die Amsterdam komen bezoeken en aan de zaak voorbijtrekken. Ik kijk even om het hoekje: ‘ja de coffeeshop zit vol, zij zullen zo wel belachelijk veel honger krijgen’, gelukkig zitten wij ernaast om aan die behoefte te voldoen. Om 12.30 uur begint de lunch op gang te komen. Locals en toeristen nemen plaats in de zaak. Staan vandaag met een sterk team, laat ze maar komen.

En dan krijg je dit: gasten nemen plaats aan vieze tafels terwijl er schone tafels vrij zijn. Hoe dan?

“Plaatsje voor vijf? Zeker, volgt u mij maar. Kijk eens, hier heb ik mooie tafel voor u.” Druk, druk, druk. En dan krijg je dit: gasten nemen plaats aan vieze tafels terwijl er schone tafels vrij zijn. Hoe dan?

Nu wordt er gezegd dat gasten aan vieze tafels gaan zitten om de schone tafels niet vies te maken. Huh? Maar je gaat toch uit eten en dan worden de tafels toch sowieso vies? Ik krijg betaald voor het schoonmaken van de tafel. En wanneer het druk is zitten gasten soms wat langer aan een vieze tafel en dat is heel vervelend.

Dus lieve gasten, schuif gezellig aan bij een schone tafel. Scheelt ons extra lopen alvorens het proces van eten en drinken in gang wordt gezet en dan kunt u lekker met de armen op tafel hangen zonder in een plasje van koffie terecht te komen. U blij, wij blij: heerlijk genieten.

Herkenbaar? Deel met ons jouw ervaring door hieronder een comment te plaatsen.

WeareHoreca zoekt jou!

WeareHoreca is op zoek naar schrijftalent.

Ben jij of ken jij studenten die hun CV willen aanvullen met ervaring in het schrijven van blogs of artikelen?  Of misschien artikelen moeten schrijven voor schoolopdrachten?
Stuur dan een e-mail naar: info@iamhoreca.nl

Daarnaast zoeken wij verhalen van de werkvloer. Vind jij het leuk om over blunders of grappige/bizarre situaties die jij hebt meegemaakt te schrijven? Mail ons dan ook op bovengenoemd e-mailadres.

Valentijnsdiner van 8.000 euro..

Wil jij je geliefde op een bijzondere manier verrassen én heb je het geld ervoor over, ga dan naar M. Restaurants in Londen.

Daar kan je voor het bedrag van 8.000 euro met twee personen genieten van een speciaal diner met ganzenlever, champagne, sorbet en het Japanse Kobe rundvlees (Wagyu beef). Aan het vlees hangt voornamelijk het prijskaartje, deze koeien worden dagelijks ‘verwend’ met massages, klassieke muziek, biologische granen en sake.

Oh ja, om niet te vergeten krijg je het diner opgediend in een privé ruimte met privé obers en serveersters. Dat mag overigens wel voor de prijs, vind je niet.

Welkom op de vernieuwde website van WeAreHoreca

[dropcap]M[/dropcap]ensen ontmoeten elkaar tijdens werk en ontspanning in de horeca.
Werk je in de horeca of heb jij je eigen zaak? Of draag je als enthousiaste bezoeker een warm hart toe aan de Horeca? Iedereen beleeft horeca op zijn manier. Wearehoreca wil mensen enthousiast maken om horeca te ervaren vanuit meerdere invalshoeken. Zo bouwen we samen aan een beter en bruisend horeca.

WeAreHoreca biedt nieuwtjes, interessante blogs, reviews en interviews.

Kies je rubriek. Of verander van rol en kijk eens bij de anderen! Zo krijg je misschien tips of ideeën. Meedenken en meepraten kan natuurlijk ook met je eigen Facebookaccount.

Van bruin café naar moderne zaak, durf te veranderen!

Waarom gaan mensen uit eten, ergens wat drinken, overnachten?
We weten het allemaal.
Omdat ze wel eens wat anders willen.
Ze willen iets beleven, iets anders proeven, drinken, verwend worden.
Maar toch vergeten we het soms, glipt het ons uit de vingers.

Als u uw omzetten terug ziet lopen, de kracht uit uw bedrijf weg ziet vloeien, is het tijd om er even afstand van te nemen en anderen met u mee te laten kijken en denken.
Maar ook als u een nieuw bedrijf begint, concentreer u dan op waar u goed in bent en wees niet bang om specialisten te benaderen die ieder vanuit hun eigen kunnen u graag van dienst zullen zijn (heel veel professionals zijn dat niet voor niks: ze houden van hun vak).

In Houten, op het oude Dorpsplein, staat Restaurant en zalencentrum De Roskam. Een bedrijf wat al enige honderden jaren bestaat, waar nu de derde generatie van de Familie Ossendrijver de scepter zwaait. Dit restaurant is net verbouwd.
Het draaide aardig maar de eigenaren voelden goed aan dat dit het moment was om te investeren en het bedrijf om te bouwen naar een zaak van nu. Het was een zaak met veel bruin hout in de bar en de lambrisering,plafonds, rode velours gordijnen en koperen details.
Bob6      Bob5      Bob4

De eigenaren hebben een traject op gezet met een lokale architect ( Van Der Zee architecten ), een lokale aannemer ( Barten ) en met een interieurontwerper en bouwer ( Bob Nisters ). Dit team heeft ieder vanuit zijn eigen discipline, een bijdrage geleverd aan het proces wat uiteindelijk heeft geleid tot een moderne, frisse, intieme, nieuwe zaak.

Bob3Grote nieuwe wenteltrap van blank gepoedercoat staal met treden van gewaterd radiata pine ( hout wat vijftig jaar onder water heeft gelegen). De krukken zijn speciaal gemaakt van blank staal, hebben een unieke vorm ( rechthoekig ) en zijn bekleed met extra dik leer.De tafelbladen zijn van hetzelfde hout als de traptreden.

Bob2Bestaande muren zijn kaal gebikt waardoor 500 jaar oude stenen in het zicht zijn gekomen. De bar van het restaurant, een echte uitgiftebar is met een geschilderd front met kaders en met een marmeren blad. De achterkast is weer van blank staal met een ingelegde oude spiegel.

Bob1Het nieuwe tochtportaal is vrij transparant, net als de schuifwand links boven. Beiden zijn weer van blank staal.

BobIn de kleine bovenzaal staat een uniek meubelstuk. Een tafel met stalen onderstel en bovenblad van oude steenschotten helemaal in een dikke laag epoxy gezet. De vaste krukken aan de tafel zijn kantelbaar waardoor de tafel ook te gebruiken is als toonbank.

Deze verbouwing is vanaf het begin af aan een groot succes. De reacties zijn lovend en de omzetten zijn navenant. Door de uitstekende samenwerking van alle partijen is het geheel goed verlopen. Daarnaast heeft het bedrijf tijdens de verbouwing op kleine schaal door kunnen draaien omdat er op de plek waar zomers het terras staat, een tijdelijke kas was gebouwd met een kleine bar er in.

Het is een goed voorbeeld van hoe je in deze tijd op slimme manier, met een strak budget iets moois neer kunt zetten en daar veel plezier aan kunt beleven.

Het bedrijf van Bob Nisters, met grote ervaring in de horeca heeft alle meubels en de wenteltrap bedacht en gemaakt. Het is een zeer creatief bedrijf. Het is niet groot maar dat ziet Bob juist als een voordeel. Alle regie van ontwerp tot uitvoering is in één hand. Geen overdracht van verkopers naar projectleiders, maar juist korte lijnen en geen dure overhead.

Door een slim en kundig netwerk kan het bedrijf snel reageren en is geen maat te groot.

Op www.bobnisters.com vindt u meer voorbeelden van andere projecten en achtergrondinformatie over het bedrijf.

 

 

 

 

 

Humphrey’s Rotterdam

Een gezellig eetadres in Rotterdam

Proef de sfeer..

De laatste week van december heb ik met een groepje vrouwen gegeten bij Humprey’s in Rotterdam. Druk maar gezellig is het motto van het restaurant, aldus zo komt het op mij over. De sfeer is zeer goed. Mooie verlichting, kaarsjes aan en de tafels waren netjes ingedekt.

Ervaar het eten..

We kregen een mooi brood vooraf op een houten plank met broodmes, boter en olijfolie. Jammer dat je merkt dat veel restaurants niet altijd een aperitiefje meer van het huis serveren, het biedt toch een welkome extra voor de gast.

De voorgerechten waren goed. Zelf had ik het voorgerecht antipasti gekozen.Een verrassing was dat ik niet de traditionele antipasti kreeg maar een selectie van de voorgerechten op de menukaart.

Hoewel het een keten betreft is het toch knap dat het eten over het algemeen van goede kwaliteit is. Lekkere frietjes en salade als bijgerechten. De mixed grill van mijn buurvrouw was erg goed. Ook de kabeljauw van mijn andere buurvrouw was goed van smaak, boterzacht. De eend die ik besteld had, was helaas ets minder lekker. Ik kreeg de eend grotendeels gefrituurd, dit stond niet op de menukaart aangegeven.

Voel de gastvrijheid..

De bediening was in orde, vriendelijk maar soms wat haastig. Het is een grote zaak, je moet misschien ook geen topniveau verwachten bij een grote restaurantketen.Ik had het idee dat het hier en daar nog wat beter kan. Soms moesten we wat langer wachten om een bestelling door te geven.

Al met al een leuke avond gehad. Verwacht niet teveel poespas maar wel een gezellig warm restaurant in het grote Rotterdam. En oh ja, de wijn is prima! Kortom Humphrey’s Rotterdam (Binnenrotte) is een goed restaurant om na een dag shoppen of met vrienden neer te strijken voor een mooie prijs en een lekkere hap.

Het Apeldoorns Koffiehuys

Onlangs hebben we een bezoekje aan Apeldoorn gebracht, en bij een dagje uit hoort een lekker bakje koffie mét iets lekkers! We kwamen uit bij Het Apeldoorns Koffiehuys in de Korenpassage.

Proef de sfeer..

Het Apeldoorns Koffiehuys is gevestigd in een passage en bezit een ruim terras. De houten bistro tafeltjes, groene deuren en de luiken voor de ramen wanen je in een Franse dorpje. Bij binnenkomst ervaar je een waar welkom; de heerlijke aroma’s van vers gebak en koffie komen je tegemoet en de brocante inrichting met vrolijke kleurtjes en kussentjes maken dat je je direct thuis voelt.

Voel de gastvrijheid..

Het is ontzettend druk en we nemen plaats bij een tafeltje waar net de andere gasten zijn vertrokken. Ons tafeltje wordt direct schoongemaakt en we worden vriendelijk welkom geheten. We bestellen een koffie en bestuderen vervolgens de kaart. Alles klinkt lekker, maar mijn oog valt toch op het gebak en met name op de high tea’s. Het meisje van de bediening legt ons uit dat de high tea direct te bestellen is. Ha, dat is leuk zeg! En ook de prijs valt me reuze mee.

Ervaar het eten..

We bestellen een mini high tea. Lang hoeven we niet te wachten.. De theepot met verse thee komt op tafel en een bord met allerlei heerlijkheden: kleine zelfgemaakte sandwiches met eiersalade, zalm en komkommer met mayonaise, carrotcake, appeltaart en brownies. Het is echt ontzettend smakelijk; je proeft de verse ingrediënten en de creativiteit in de recepten.

Kortom, een toegankelijk concept met de warmte en gezelligheid van thuis.