Nooit meer een latte na een Nitro cold brew koffietje!

Wie gek is op koffie, zal ongetwijfeld een nipje wagen aan de nieuwste koffietrend: Nitro cold brew koffie, van de tap!

De koffie wordt met koud water gezet en door het tappen krijgt het een lichte sprankeling en een mooie schuimlaag. Een biertje, maar dan zonder alcohol. Het schijnt nog het meest te smaken naar het Guinness bier.

Nitro coffee canIn Amerika is dit über hippe drankje niet aan te slepen. Wie eenmaal Nitro cold brew coffee heeft gehad, wil niets anders meer. Althans, dat zeggen de liefhebbers. De koffie is zelfs in blikjes en flesjes te kopen. Hoe lang zal het duren voor Nederland de trend oppakt?

Beeld: 1,2

De lekkerste koffie in de grote steden

Ben je een echte koffie fan? Dan is dit iets voor jou. Per grote stad hebben we twee koffiezaken geselecteerd die volgens ‘De beste koffie van’ de lekkerste koffie serveren:

Amsterdam

Coffee plaza AmsterdamCoffee Plaza aan de Jan Pieter Heijenstraat 143 en ook lekker: Ivy & Bro’s aan de Ouderzijde Voorburgwal 96

Rotterdam

Opazzo RotterdamOpazzo (foto) op de Mariniersweg 90 en Doppio Espresso, Kruisplein 25s

Den Haag

Home Town Den HaagHometown (foto) op het Buitenhof 5 en Coffee Company, Korte Poten op de Korte Poten 21

Utrecht

30ml utrecht30ml (foto) aan de Mariastraat 35 en The Village aan de Voorstraat 46

Arnhem

Doppio ArnhemDoppio Espresso aan de Koningstraat 16b en Stadskiosk Arnhem op het Velperplein 35

Maastricht

Cafe la cleCafé La Clé (foto) aan de Kesselskade 60 en Coffeelovers de Annex, Plein 1992 nummer 15

Groningen

Black en BloomBlack & Bloom (foto) aan de Oude Kijk in ’t Jatstraat 32 en Coffee Break aan het Gedempte Zuiderdiep 26

Den Bosch

Creme coffee and Pastry Den BoschCrème Coffee & Pastry (foto) aan de Snellestraat 47 en Kaldi aan de Ridderstraat 16

Leeuwarden

3JO campus cafe3JO Campus Café aan de Rengerslaan 1 en Bagels & Beans aan de Kelders 3

Waar haal jij je favoriete bakkie?

Beeld: 1,2,3,4,5,6,7,8,9

Horeca ervaring: verhalen uit de praktijk

Van de werkvloer: lol bij het koffiezetapparaat

Vandaag is het wel een heel erg benauwde dag. Misschien wel te warm om te werken. Het terras is heel rustig. Waar het normaal tijdens de lunch vol zit met gasten, vind je er nu drie tafels. Je maakt je niet druk want niemand doet dat met dit weer. De gasten die komen zijn lekker gezellig aanwezig en je hebt tijd om hier en daar praatjes te maken. Binnen is het lekker koel want de airco staat te draaien. En je andere collega’s? Die staan bij het koffiezetapparaat..

Als een groep jongeren die samenscholen op de hoek van een straat, staan je collega’s daar bij het apparaat. “ Yo heb je gehoord dat Sandra gisteren met Bart mee naar huis is gegaan?!” Nee, dat meen je niet!” “Ja echt…” “Ja mensen, gaan we nog even wat anders doen dan met ze alle pauze houden bij het koffiezetapparaat?” Hoor ik achter me vandaan komen. Iedereen stuift weg. “Michael, hier is de schoonmaaklijst, ga jij daarmee aan de gang. Julia, jij let op het terras en….” De manager geeft iedereen een duidelijke taak. Ik mag bijna stoppen het is toch heel rustig. Moet even wachten op James. Hij is nu met pauze maar als hij klaar is kan ik stoppen. “ James, wel door eten he?! Dan kan ik zo stoppen” Ja, ja! Hoor ik van boven. “Ik ben boven even wat administratie doen” roept de manager. Ja, is goed! Wordt er geroepen.

Hebben jullie het geheugen van een goudvis? Waarom staat iedereen weer bij het koffiezetapparaat?

Ik loop even wat drankjes naar een tweetal tafels op het terras. Ik kom binnen en ik zie dat de vergadering bij het koffiezetapparaat weer hervat is. “Nee maar echt! We gingen gisteren naar huis en Sandra… OMG, Philly, heb je gehoord dat…” De telefoon gaat. Restaurant Vlieger met Karin: “Hebben jullie het geheugen van een goudvis? Waarom staat iedereen weer bij het koffiezetapparaat?” Karin kijkt ons met een dringende blik aan. En aan haar antwoorden begrepen wij dat het de manager is die ons op de camera in de gaten houdt. Iedereen stuift van het koffiezetapparaat weg alsof ze van iets ergs schrikken. Dan komt Sandra binnen gelopen, fooi ophalen. Iedereen begint te lachen. “En?! Was het laat geworden bij Bart? Of juist vroeg?” Sandra gaat bij het koffiezetapparaat staan. Maar niemand durft er echt bij te gaan staan. Snel voorbij lopen en wat toeroepen. Want het koffiezetapparaat is geen hangplek.

12