Aanbiedingen in de horeca. Soms een sigaar uit eigen doos.

Allerlei sites promoten aanbiedingen van restaurants waar je met korting kunt eten.

Zonder namen te noemen zijn er natuurlijk allerlei sites waar je aanbiedingen kunt zoeken van restaurants die de gasten graag naar zich toe willen trekken.

Allemaal niets mis mee. Soms moet je de gasten nu eenmaal over de drempel helpen. En dan helpt een leuke deal.

Maar soms blijkt een korting een sigaar uit eigen doos.

Hier schrijf ik onze ervaring met een restaurant ergens tussen Amsterdam en Hilversum.

Wat we die avond meemaken..

We worden ontvangen in het restaurant en het was bij het reserveren uiteraard al bekend dat we van een aanbieding gebruik zouden maken.

De bediening neemt onze jas aan en kijkt ons aan met een blik van ‘ had het niet zonder korting gekund?’

Afijn, we kiezen onze gerechten van de menukaart. We hebben hier al een paar keer vaker gegeten. Zonder korting. Dat dan wel.

Het eten is hier altijd voortreffelijk en goed verzorgd. Het restaurant zou niet met kortingen moeten werken want het is zijn geld waard.

Het eerste gerecht wordt opgediend. Ik durf het nauwelijks met mijn vork aan te raken, bang dat ik er naast ga prikken.

Zo gaat het die avond door. Waar je normaal gesproken tussen de 100 en 150 gram vlees op je bord krijgt gelegd, is het nu denk ik de helft. Mis een weegschaal.

Bij het toetje wil ik gaan vragen of ze op de deur willen letten in verband met de tocht.

Dát is geen korting! Dat is gewoon de helft van een normale portie. Dat kost minder geld. Ja logisch, duh.

En dan blijken de porties uiteindelijk nog duurder dan voor wat je normaal krijgt.

Als ik dat had geweten, had ik gevraagd geen korting door te voeren. Want we willen vooral genieten en we eten niet elke dag buiten de deur.

Dan maar wat duurder, dat maakt dan ook niet meer uit.

Dit is wat ik noem een ‘ sigaar uit eigen doos’ of ‘ fles uit eigen kelder’ , whatever.

Onverstandig en eigenlijk ook niet eerlijk. Want als je met aanbiedingen werkt voor gasten, dan moet het ook echt een aanbieding zijn.

En als je geen korting wilt geven dan moet je ook niet met die sites gaan samenwerken.

Jammer, op deze manier laten we het restaurant even een tijdje voor wat het is.

Had toch de pest in.

Hoe zijn jullie ervaringen met horeca-aanbiedingen?

En herken je dit bij andere restaurants? ( natuurlijk niet bij jullie 🙂 )

Deal or No Deal..

Consumenten hebben tegenwoordig online een behoorlijke keus aan horeca deals. Voor ieder is er wel wat wils; van Chinees eten tot Frans en van gratis 3-gangen menu tot korting op een 5-gangen menu. Veel gasten kijken vaak eerst online of er ergens een deal is en daarop maken ze een besluit waar te eten. Want waarom de volle prijs betalen als je buurgast in het restaurant de helft betaalt.

Voordelen:

  • Op rustige avonden toch je zaak vol krijgen.. Woensdagen rustig? Gooi er een deal in, misschien zelfs in het plaatselijke krantje en geef een korting weg op die avond.
  • Andere doelgroep bereiken die anders niet zo snel zou komen.. Wil je graag een wat oudere of juist jongere doelgroep, prima om daar met een deal op in te spelen en een nieuwe doelgroep aan te spreken.
  • Nieuwe gasten aan trekken.. Uiteindelijk doe je het daar natuurlijk voor. En hoop je dat de gast die alleen voor een goede prijs kwam ook terug komt omdat het eten en de gastvrijheid hem zo goed beviel.
  • Net open; kennis laten maken met de nieuwe zaak.. Als je net geopend bent kan een deal een goede manier zijn om je zaak onder de aandacht te krijgen. Innovatieve gasten die graag wat nieuws proberen zullen zeker op dat aanbod ingaan en laten vaak ook een leuke recensie achter. Mensen die minder snel iets nieuws durven te proberen, zullen na het lezen van goede ervaringen ook sneller overtuigd zijn.
  • Meer naamsbekendheid, alleen al omdat mensen bijvoorbeeld een kijkje op je site nemen.. Tijdens het scrollen op zoek naar een deal komen ze ook jouw horecazaak tegen. Misschien lezen ze wat, zoeken ze op je site maar besluiten toch voor iets anders te gaan. Geen weggegooide kans want de volgende keer zullen ze misschien wel voor jouw horecazaak kiezen of juist bij bezoek aan de stad je zaak tegenkomen en toch even binnenkijken omdat het er online leuk uit zag.
  • Je maakt wat winst door de deal die goed loopt.. Mocht het nu zo goed lopen met je deal en gasten ook graag nog wat extra’s uitgeven, dan kun je er financieel ook nog wat aan overhouden.

Nadelen:

  • Financieel hou je er weinig aan over.. Dergelijke sites vragen een minimale korting, meestal zelfs van 50%, en bovendien sta je een flink percentage af per verkoop (die ook niet mals is).
  • Gasten aantrekken die alleen maar goedkoop willen eten en nooit meer terug komen.. Helaas, maar waar. Sommigen willen alleen maar korting en zijn absoluut niet trouw aan het restaurant maar juist aan de prijs.
  • Menu’s aanpassen.. Om er enigszins nog op te verdienen wordt er vaak een aangepast menu opgesteld. Waarbij nog wat prijsopslag komt voor extra sausjes of bijzondere gerechten. In het begin een gepuzzel om het juiste menu samen te stellen.
  • Meer doen aan upselling; je moet het immers van de drank hebben.. Niet iedereen houdt ervan om gasten ‘drankjes door de strot te duwen’, een ander ziet het wel als een kans maar het is maar hoe je erin staat.
  • Upselling werkt niet, en gasten drinken nauwelijks iets.. het liefst vragen ze je nog om kraanwater, want ohhh wee als ze toch meer kwijt zijn dan ze tevoren berekend hadden.

Wegen de kosten en nadelen op tegen de voordelen? Wat vind jij?

Aan tafel bij: De Eetkaamer in Uden

PAK JE DEAL (onder dit bericht)

Uden is een klein maar pittoresk stadje tussen Den Bosch en Eindhoven. Het is, als je de randstad gewend bent, een rustig plaatsje met een gezellige stadskern. In de buurt van mooie landerijen. De Eetkaamer staat aan een gezellig pleintje, het Brabantplein.

Wanneer je komt aanlopen valt aan de Eetkaamer op dat het pand meerdere ingangen heeft. Met een groot terras op het plein is de Eetkaamer zeker niet te missen. We worden begroet en zeer hartelijk ontvangen door het eigenaarsechtpaar Minguel en Daniëlle.

SatéHet valt al direct op hoe hoog en ruim de zaak is. Maar nog opvallender is de inrichting gemixt met retro, vintage, industriële elementen en houtwerk. Wat ons opvalt is dat de lampen, tafels, stoelen en de “spreuken borden” aan de wand, allemaal zijn voorzien van een prijskaartje. Minguel en Daniëlle hebben horeca een andere beleving gegeven. Dit hebben zij fantastisch gedaan!

Je kan naast het eetgedeelte shoppen voor leuke cadeaus, of natuurlijk een mooie bank of tafel voor jezelf kopen, en daarna door de winkel naar het restaurant lopen om heerlijk te genieten van een lekker bakje koffie of een overheerlijke lunch. Mocht je tijdens het eten nou denken ‘ deze tafel vind ik toch wel heel erg mooi, of ik wil graag de lamp hebben voor boven onze tafel thuis’ , dan wordt deze op je rekening gezet en kan je die na het eten zo onder je arm mee naar huis nemen. Het kan dus gebeuren dat de stoel onder je kont vandaan verkocht wordt aan een ander.

Mooie tafel? Of wil je graag de lamp die boven de tafel hangt? Hoppa.. Zet maar op de rekening!

Wat ze in Amsterdam nu doen; kleding shoppen en een kopje koffie en een broodje eten, hebben Minguel en Daniëlle al naar een veel hoger plan getild. Kinderen? Geen probleem. Er is een aparte, besloten hoek waar de kids met grote Legoblokken kunnen spelen of lekker televisie kunnen kijken. En wil je dat kids hun bord gaan leeg eten? Dan mogen ze uit de grijpautomaat een super leuk stuk speelgoed pakken. Kinderen die zoet zijn krijgen van Minguel en Daniëlle een muntje om uit de automaat, met grijparm, een speelgoed te plukken.

IMG_0291Sinds 2013 zijn Minguel en Daniëlle gestart met het restaurant en het verkopen van spullen. Ze wilden wat anders dan een standaard restaurant. Thuis kregen ze al complimenten over de huiselijke en warme welkome sfeer. Het restaurant moest een verlengde zijn, maar met een groot stuk beleving. Dit hebben ze gevonden in de combinatie retail en restaurant. Met 140 couverts binnen en zo’n 80 couverts buiten behoren zij tot de grote horeca gelegenheden. De Eetkaamer kenmerkt zich door puur en eerlijk te eten en te beleven. Zo wordt de saté volgens Indonesisch recept gemarineerd en geprepareerd. Wordt de tonijnsalade zelf gemaakt en zijn de dressings ook volgens eigen recept. Kortom, eerlijk en puur eten.

[list type=”plus”]

  • Minguel en Daniëlle zijn zeer gastvrije en open ondernemers. Zij maken graag contact met de gasten en vinden dit zelf zeer belangrijk. Hun motto: alles kan en alles mag!
  • Bediening is verzorgd en correct. Geven op tijd de kaart en geven net iets extra’s.
  • Menukaart bevat simpele gerechten met vers gemaakte ingrediënten. Iedereen kent het wel.
  • Sfeer is heel fijn. Combinatie tussen retail en horeca is overduidelijk aanwezig.
  • De sandwich ‘Zalm’ is zeer aan te raden. Heerlijk vloerbrood in bruin of wit. Met knapperige sla en sappige tomaat. Met zelfgemaakte tonijnsalade en zalm. Heerlijk fris en niet vissig van smaak.
  • Gelegen aan een rustig en gezellig pleintje.
  • Ze hebben een boekenkast waar je een boek voor een boek kan ruilen. Lekker aan tafel lezen of mee naar huis nemen.
  • Open keuken waar je mee kunt kijken wat de koks bereiden.

[/list]

Voor de lezers van deze review wordt er een speciale deal aangeboden:

DEAL

Saté Schotel    € 10,00

SatéEnige wat je hoeft te doen is je gegevens invullen op onderstaand formulier en de voucher die je van ons krijgt, uit te printen en mee te nemen naar de Eetkaamer.

Een leuk extraatje; er is aanstaande zondag vanaf 18.00 uur live muziek aanwezig ter gelegenheid van hun 2 jarige bestaan. Je bent er van harte welkom!

Vul hier je gegevens in om de coupon te ontvangen

[ninja_forms id=6]

Wil je ook dat wij bij jou langs komen? Dat kan. Stuur dan een e-mail aan: info@iamhoreca.nl