De Hollandse Nieuwe is top!

De eerste nieuwe haring is top!

Dinsdagmiddag 14 juni is het eerste vaatje nieuwe haring op de visafslag van Scheveningen geveild voor een bedrag van maar liefst 90.000 Euro! De opbrengst gaat naar een goed doel, namelijk naar stichting Het Vergeten Kind. De opbrengst is bijna het dubbele van vorig jaar. Toen leverde het vaatje ‘ slechts’ 53.000 Euro op.

De nieuwe haring is volgens de deskundigen buitengewoon goed en van bijzonder kwaliteit. Vooral het vetpercentage is belangrijk. Dat schommelt nu tussen de 21- en 23%. Nederlanders eten zo’n 76 miljoen stuks haring per jaar! De Duitsers doen niet voor ons onder. Zij veroberen ruim 90 miljoen harinkjes per jaar. Niet eerlijk, zij zijn ook met meer dan bij ons 🙂

Traditioneel is op de eerste zaterdag na de veiling het Vlaggetjedag.

Vlaggetjesdag vindt dus plaats op zaterdag 18 juni en ook daar zal de komst van de Hollandse Nieuwe uitbundig worden gevierd, in de haven van Scheveningen.

Oorspronkelijk was Vlaggetjesdag de dag waarop vissersschepen met vlaggetjes versierd lagen in de haven om er vervolgens op uit te trekken om te jagen op de haring. Tegenwoordig zijn er andere visserijtechnieken, maar gelukkig is Vlaggetjesdag blijven bestaan! Een aantal dagen voorafgaand aan Vlaggetjesdag wordt dan het eerste vaatje nieuwe haring verkocht en de opbrengst, die in de loop der jaren gevarieerd heeft van € 18.000 tot aan € 95.000, gaat altijd naar een goed doel.

Op Vlaggetjesdag zelf zijn er veel activiteiten , die uiteenlopen van een nautische markt, de traditionele vlootschouw,  het Admiraalvaren tot een demonstratie van de Koninklijke Nederlandse Redding Maatschappij, om je vervolgens te trakteren op een fantastische demonstratie in de Scheveningse binnenhaven. Daarnaast wordt er ook de kleintjes gedacht. Zo zijn er kinderactiviteiten als een poppenkast, oud-Hollandse kinderspelen, een voetbaltoernooi en er vinden allerlei muzikale optredens plaats.

De moeite waard om er dus heen te gaan of om je in één van de vele haringparty’s die er in het land worden georganiseerd te storten. Geniet van de nieuwe haring!

Aan tafel bij: Pannenkoekenboerderij De Soete Suikerbol te Pijnacker.

We waren op de afgelopen zaterdag op de snelweg bij de afslag Zoetermeer. Ff googelen en we vonden goede cijfers over De Soete Suikerbol in Pijnacker.
Toevallig hebben we zin in pannenkoeken! Dus op weg naar het plaatsje Pijnacker.

Met de tom tom vinden we al snel het restaurant. Een voormalige boerderij uit 1666. Tot 1998 was het zelfs nog een échte boerderij. Toen dus andere pannenkoeken 🙂  Het pand ligt verscholen aan de rand van een keurige woonwijk grenzend aan een stukje hollands landschap, een groene weide met oude bomen. We lopen over een kort houten bruggetje en vervolgens onder een poortje door van een groene haag en staan meteen op een groot terras voldoende voor volgens mij wel 200 zitplaatsen. Wauh, wat een entree zeg! Het scheelt natuurlijk dat de zon schijnt en er één en al leven is van gasten, maar toch!

De huidige eigenaren hebben 10 jaar geleden deze boerderij omgebouwd tot een restaurant. Een restaurant met diverse ruimtes en zalen.  Je kunt er terecht voor pannenkoeken maar ook voor á la carte gerechten, een high tea, feestjes, borrels en recepties. Een trouwfeest is ook mogelijk. Plenty keuze daarom.

Tijdens ons bezoek was het druk. Tja, wat wil je met dit prachtige weer. Veel gezinnen met kinderen en families genieten van een middagje of avondje uit op het terras en het heerlijke eten.
Ondanks de drukte draait alles naar gladjes en naar behoren. Bestellingen komen snel door. Je ziet, er is veel personeel aanwezig, gelukkig ook een groot aantal ervaren krachten.  Dat is op zo’n dag als vandaag een ‘must’.

We krijgen een tafel binnen met uitzicht op de open keuken. Leuk om te zien. De koks gooien naar hartelust de pannekoeken door de lucht alsof het niets is en laten daarmee zien over ruime ervaring te beschikken. De organisatie in de keuken is top, dat kun je zien.  Ook handig dat de bereiding in de keuken is gescheiden tussen pannenkoeken en a la carte gerechten.

Wij bestelden een voorgerecht , een rundercarpaccio en de champignons in kruidenboter gebakken. Voor het hoofdgerecht kozen wij een specialiteiten pannenkoek en de huisgemaakte kipsaté.  Ik zelf was van plan voor de pannenkoek te gaan, maar een saté kan ik moeilijk laten staan. Dan maar van beide wallen proeven. De pannenkoeken zijn overigens gluten- en lactose vrij, zo lezen we. We hebben van alles kunnen genieten!

We sluiten af met ijs en koffie, we rekenen af bij de kassa in de entree en we rijden voldaan richting huis.  Heb je kinderen? Ga hier eens naar toe en je krijgt geen spijt!

Een nieuwe horecazaak valt niet altijd mee!

je hebt net een nieuwe horecazaak geopend!

Je kent het wel, iedereen is keihard aan het werk maar je hebt ook veel nieuw personeel op de vloer staan. Alles gaat dan net even iets anders dan anders.

Het duurt langer voor de drankjes klaar zijn of gebracht worden, maar gelukkig gaat het eten nog wel vlot. Je geeft bij iedere nieuwe tafel aan dat alles net even wat langer kan duren dan anders omdat jullie bezig zijn met het trainen van nieuw personeel. Je merkt dat veel gasten hier begrip voor hebben totdat ze zelf langer moeten wachten.

‘Meneer? Waar blijft onze koffie, we zitten er al meer dan een kwartier op te wachten!’. Ik ga voor jullie kijken waar het blijft. “Ja graag, want dit duurt wel heel erg lang voor twee koppen koffie en wij vinden dit belachelijk”. “Zeker, dat is niet de bedoeling, ik loop even naar binnen, ben zo bij jullie terug.” Maar op de weg naar binnen word je door meerdere vragen opgehouden. Nadat je eindelijk je weg naar de koffiemachine geworsteld hebt, doe je navraag waar het blijft en geef je aan de bestelling direct in orde te maken. In het systeem is namelijk duidelijk te zien dat ze al meer dan 20 minuten aan het wachten zijn. Ik besluit de koffie aan te bieden van het huis met onze excuses omdat ik ze graag terug wil zien.

Bij de tafel aangekomen zet ik de twee koppen koffie op tafel en zeg ik: ‘ Kijkt u eens, twee heerlijke koppen koffie! U krijgt ze van het huis omdat u veel te lang hierop moest wachten.” De gasten lachen vriendelijk en geven aan dat ze dit een coulant gebaar vinden. We praten nog even over de zaak en sluiten af met veel lachen en een grap. De dag erna zaten ze weer op het terras, dit keer hadden ze vrienden meegenomen én een hele goede fooi gegeven!
Op deze manier konden we de negatieve situatie gelukkig ombouwen naar iets positiefs.

Aan tafel bij: Restaurant Mamma Mia in Vianen.

Wij waren op bezoek bij restaurant Mamma Mia in Vianen en werden onder andere verrast door de prachtige omgeving. En dát onder de rook van Utrecht!

In het midden van het land ligt het plaatsje Vianen. Een handige plek om eens met vrienden af te spreken, zeker als de een in het westen van Nederland woont en de ander in het zuiden. Al snel had ik via het internet het restaurantje Mama Mia gevonden. Het was die avond echt zomers, een avondje om lekker op het terras te zitten dacht ik nog. Het was dan ook een grote verassing toen ik het restaurant in liep, door het personeel werd opgevangen en via de trap naar beneden op een groot terras uitkwam en naar mijn tafeltje werd begeleid. Wát een mooi plekje in Nederland! Op de website van Mamma Mia staat ‘ Proef authentiek Italie”.. Nou, dass een goed idee, dat gaan we doen!

Wat vonden wij ervan? De Pluspunten:

  • Prachtig terras met een hele fijne zomerse sfeer middenin het authentieke dorpje Vianen. Op een mooie zomerse avond kan je hier lekker lang en romantisch tafelen. Het restaurant ligt naast een hele grote oude kerk die ’s avonds wordt verlicht. Het terras is erg sfeervol met veel groen en ligt naast een beekje. Een vakantiegevoel, dat kreeg ik in Vianen.
  • Eten wordt mooi opgediend. Er wordt gebruik gemaakt van mooi groot servies en het eten ziet er op het bord aantrekkelijk uit, goed gedaan.
  • Het eten was goed. De voorgerechtjes (een vitello tonato en een proeverij van verschillende voorgerechtjes) waren zeer goed. Het hoofdgerecht was ook erg smaakvol. Een van ons had een pizza ‘pulled porc’, de ander kippendijen en ik had de pasta. Allemaal goed van smaak en ook weer mooi opgediend.
  • Personeel weet wat ze te doen staat, er is een duidelijke taakverdeling.
  • Een handig toetjesmenu. Hoewel je gewoon een toetje van de kaart kunt bestellen is er voor alle toetjes de mogelijkheid om deze in mini te bestellen. Ons werd geadviseerd 2 tot 3 toetjes per persoon te bestellen, gelijk aan 1 toetje. Een goed idee vind ik want ik eet eigenlijk nooit een toetje omdat ik het altijd teveel vind. Nu besloot ik toch een minitoetje te nemen. Omdat ik niet kon kiezen nam ik twee minitoetjes, zo zie je maar weer…
  • We bleven nog even natafelen en dit was geen probleem, we werden niet weggekeken en het personeel liet ons lekker zitten.

Iets minder misschien?

Ik bestelde als hoofdgerecht een pasta met knoflook-tomatensaus en garnalen. De pasta was lekker maar vond ik qua smaak wel iets te flauwtjes. Daarentegen fijn dat er niet scheutig gedaan werd met de hoeveelheid garnalen. Maar ja, dat is persoonlijk, hoe lekker vind je garnalen..

Nog andere dingen?

Het parkeren kan in het dorpje Vianen vlakbij het restaurant. Ik denk dat er altijd wel plek is maar kan me voorstellen dat als de winkels open zijn het parkeren iets lastiger is.

Al met al gewoon een leuk restaurantje om er naar toe te gaan. Als de zon schijnt en je kunt op het terras zitten, dan is het helemaal top!

Wil jij ook dat we bij je langskomen en een leuk verhaal over je restaurant schrijven? Stuur dan een mail naar ‘ info@wearehoreca’ en verwijs naar ” Aan tafel bij”.                                                 Wij komen graag voor een hapje en een drankje bij je langs!

 

10 tips om je terras hot te maken

Een terras verhoogt de gezelligheid en omzet van je horecabedrijf.

In Nederland hebben we te maken met de 4 seizoenen. Na de winter begint het voorjaar. De tijd om na te denken over het buitenleven bij het horecabedrijf. Voor de gasten is horeca ontspanning, een stukje vakantie in de eigen omgeving. En de horecaondernemer kan daar op inspringen door zowel binnen als buiten aantrekkelijk te maken. In het voorjaar is het terras aan de beurt: een voorbereiding op een mooi en succesvol seizoen.

Wij hebben 10 tips op een rijtje gezet van terrastrends van 2016.

1. Het matchen van het interieur met het terras. Binnen witte beleving met vooral witte meubels, buiten ook diezelfde sfeer.
2. Werken met thema’s of verschillende stijlen. Zo’ n creatief horeca terras is uitnodigend. Het valt op.
3. Gebruik maken van mooie bakken en potten met aparte beplanting. Bij sommige bedrijven is het mogelijk om potten,planten en bomen te huren of te leasen.
4. Een strandbeleving wordt gecreëerd met een cocktailbar en heerlijk relaxen op loungebanken of loungebedden. Denk wel aan het materiaal en de stof van de banken. Met kunstleer bekleed wordt het snel  te warm.
5. Kleurgebruik kan het verschil maken. Het kan je omzet beïnvloeden. Gasten stappen sneller een restaurant binnen waar warme kleuren in het interieur zijn verwerkt. Warme kleuren zijn bijv. oranje en bruin. Ook posters met natuurbeelden doen het goed. Met zulke beelden blijven mensen langer zitten.
6.  Terrasverwarming voor de koude dagen in het voorjaar. Het terras kan opgewarmd worden met echt vuur. Dat kan met vlam of vuurtafels, tafelhaarden en terras-heaters. Met gezellige buitenlampen maak je dan de sfeer.
7.  Verkoeling op hete zomerdagen. Is mogelijk door parasols en zonneluifels. Maar ook door water verneveling op het terras. Om de paar minuten verspreid dit systeem een zacht wolkje van water. Dit geeft een frisse atmosfeer. De gasten worden niet nat. En het blijft aangenaam op het terras.Dit zie je veel in het buitenland.
7. Pas je menukaart aan om de terrassfeer te creëren. In de zomer zijn ijsprodukten erg lekker. Koude koffies de zogeheten koffiefrappucinos zijn nieuwe binnenkomers. Of een koffiecocktail. Zelf de ijsthee maken.  Of stoere limonades.
8. Meld je aan voor de terras top 100. Vind je zelf dat jouw terras heel mooi en uitnodigend is dan kan je meedoen met de mysteryquest top 100.  Wie weet kom je in de top 3.
9. Nieuwe trend op terrassen zijn de pop-up’s; denk aan een oude bierbar, Tuk-Tuk satégrill, een piaggio scooter met een koffiebarretje, steigerbuizen, butagasflessen, schaduwzeilen etc.
10. Houd het terras schoon. Verwijder de papiertjes, de bierviltjes en andere rotzooi op de grond of tafels. En tafels en stoelen recht. Dat oogt verzorgd.

Weet jij nog een paar tips te noemen?

Wij feliciteren Zee&Zo in Petten met hun nieuw strandpaviljoen!

Wij feliciteren Zee&Zo in Petten met de opening van hun nieuw strandpaviljoen!

Het heeft even geduurd maar dan heb je ook wat. Een flink aantal maanden terug werden de eerste houten palen het strand in gedreven. De opening was eerder gepland dan in juni 2016, maar door schriftelijke bezwaren vanuit de omgeving in Petten is er flink vertraging opgelopen. Dat is jammer en achteraf dus onnodig. Nou ja, dat is voorbij, dus snel vergeten en door!     Het nieuwe strandpaviljoen mag er zijn. Het is een plaatje voor het oog. Het gebruik van veel hout met de juiste materialen en kleuren laten het geheel natuurlijk en onopvallend opgaan in een omgeving van zand, zee, duinen, helmgras en vóóral Petten. Want Petten is mooi. En het strandpaviljoen nodigt uit om er heen te gaan. Er is flink geïnvesteerd in ruimte zowel op de eerste als de tweede verdieping van het gebouw. Heerlijke grote terrassen achter voldoende glas zijn er om de wind een loer te draaien.

Het geheel staat onder leiding van twee broers. Voor hun is een droom uitgekomen. Zij doen dit overigens niet voor het eerst, want hiervoor hadden zij ook al een strandpaviljoen in Petten, maar deze is nu verplaatst. En niet alleen verplaatst maar volledig nieuw en vooral veel groter gebouwd.

Wij zijn nu natuurlijk nieuwsgierig naar het niveau en de kwaliteit van de bediening en het eten. Niet alle strandpaviljoens scoren hoog en het is een kunst en een uitdaging om binnen een sfeer van vrijheid en blijheid door de omgeving van zand, zee en duin toch een goede prestatie neer te zetten. De gasten mogen dan wel op slippers sjouwen en in korte broeken met en zonder haren op hun benen binnen komen slenteren, ze zijn als gasten er echt niet minder kritisch om! Binnenkort gaan we een keer op bezoek, dan zullen we het gaan meemaken.Daar kunnen we misschien een ‘reviewtje’ over schrijven.
Een review van WeareHoreca noemen wij overigens  ‘Aan tafel bij‘. Je kunt ze wekelijks op vrijdagmorgen bij ons lezen.

Wil je trouwens dat we ook een keertje bij jou op bezoek komen en een review schrijven over je horecazaak? Stuur ons dan een mail met je telefoonnummer naar info@wearehoreca ter attentie van “Alfred” . Wij nemen dan snel contact met je op voor een uitleg over ‘ Aan tafel bij’.

Lunchen en de stoel waarop je zat kopen en meenemen!

We konden gezellig lunchen en alles kopen wat we zagen, tot en met de lampen en de stoelen waarop we zaten!

Bij de Plantage in Elburg kwam ik laatst toevallig terecht. Een klein tentje in het centrum van Elburg maar met heerlijke koffie en heel veel leuke delicatessen zoals olijfolie, verse pasta, balsamicoazijn, allemaal prachtig gepresenteerd. Echt een winkeltje om even rond te snuffelen maar er is dus ook ruimte voor een kop koffie die klaar gemaakt wordt door een echte barista. Na de koffie kwam ik in gesprek met de eigenaar. Hij vertelde me dat hij een paar jaar geleden begonnen is met de winkel. Vol enthousiasme liet hij de tientallen soorten exclusieve thee zien. We kregen een klein zakje mee naar huis, om te proberen.

Wat ik zo leuk vond is dat deze eigenaar is begonnen als winkel maar is uitgebreid met een koffiezaakje in samenwerking met iemand anders. Op deze manier haal je het beste uit je zaak, aldus de eigenaar. Gasten komen een kopje koffie drinken en kijken daarna nog even rond, of andersom natuurlijk. Ook ik betrapte ik mezelf erop tijdens het koffie drinken te denken aan de mooie fles olijfolie die achterin de winkel stond, straks toch even goed rondkijken!

Deze trend, het combineren van horeca en retail, zie je in Nederland steeds meer. Een boekhandel wordt uitgebreid met een brasserie en een kapper wordt uitgebreid met een hippe bar. Of zoals in Brabant waar we ook op bezoek waren, dat je gewoon de stoel waarop je zat kon kopen. Zij hadden namelijk hele bijzondere stoelen. Natuurlijk hadden ze een paar stoelen extra om de volgende gast ook weer te kunnen laten zitten 🙂

Zelf sta ik wel positief tegenover deze combi hoewel ik soms ook mijn bedenkingen heb. Want moet een horecagelegenheid niet een horecagelegenheid blijven, puur alleen al vanwege het gedachtegoed van de horeca. Een gast moet ontspannen en even niet aan andere dingen denken. Door horeca en retail te combineren wordt een gast misschien wel afgeleid van het lekkere eten, de heerlijke koffie of het ontspannen gesprek (ook belangrijk). Aan de andere kant, je slaat twee vliegen in een klap. En soms kan het financieel ook best handig zijn.

Hoe sta jij tegenover de combinatie horeca met retail en welke hotspots mogen we niet ongemerkt voorbij laten gaan?

Dit artikel is geschreven door onze vaste recensent Mariette Mossel.

Waar gewerkt wordt, worden nu eenmaal fouten gemaakt!

Werken in de horeca is zwaar en je maakt vaak lange dagen. Fouten worden dan zómaar gemaakt!

De chefkok was boos en terecht. De stagiaire had vergeten de avond daarvoor de koelkast deur goed te sluiten waardoor de vriezer de ochtend erop was ontdooid. Gelukkig viel de schade nog mee, maar de ossenworst en nog een aantal andere zaken konden direct richting de afvalbak.

In de horeca wordt hard gewerkt en waar hard wordt gewerkt, worden fouten gemaakt. Dit keer een fout in de keuken. Zo maakt natuurlijk de bediening ook fouten. Logisch, want ook daar wordt hard gewerkt. Wat te denken van het ‘vergeten te noteren’ dat de dame aan tafel nummer 4 een notenallergie heeft?  De dame in kwestie had een ribeye besteld met een notenmix. Gelukkig werd het door mevrouw zelf ontdekt dat de keuken toch de noten had gebruikt. Kun je voorstellen wat er had kunnen gebeuren als mevrouw toch gretig de ribeye had veroberd, zonder op de noten te letten? Ik denk dat de schade heel wat groter had kunnen worden dan de bedorven ossenworst in de vrieskast.

Fouten maken gebeurt dus genoeg in de horeca. Maar als er fouten worden gemaakt moet je ze oplossen!
Soms zijn fouten niet meer op te lossen. Dit soort fouten horen in de categorie ‘onvergeeflijk’. Bijvoorbeeld glas in het eten. Ik heb het zelf een keer meegemaakt. Tijdens het kauwen hoorde ik ineen krák… gevolg; een in tweeën gebroken kroon. ‘Sorry meneer’ was de reactie. Of nog een voorbeeld; een gast die door een gammele stoelpoot zakt en pijnlijk op de grond beland. Ook heus meegemaakt!
Dit zijn geen fouten maar ernstig verwijtbare nalatigheden die de horeca-eigenaar kan worden aangerekend. Kijk je aansprakelijkheidsverzekering er alvast maar op na als je dit soort blunders maakt.

Gelukkig zijn dit soort voorbeelden grote uitzondering bij de zichzelf respecterende horecabedrijven.Horeca blijft een moeilijk vak waar je continue op scherp moet staan om dit soort grove fouten te voorkomen. Het is vaak ook de ervaring die je doet leren!

Overuren worden niet of slecht uitbetaald!

Ik las gisteren een bericht op Facebook van de FNV dat de overuren aan personeel in de horeca niet of slecht worden uitbetaald. Dit met als argument dat de overuren nu eenmaal horen bij het werk en dat uitbetaling van overuren financieel gewoon niet gaat. Daarvoor zijn de marges te klein. Aldus het verweer van horeca-werkgevers.

Volgens onderzoek zou zelfs 37 procent van de horecabedrijven failliet gaan als ze de overuren wel zouden moeten uitbetalen. Of dit ook werkelijk zo is, weet ik niet. Hoe het ook zij, het kan natuurlijk niet zo zijn dat je je personeel laat werken voor niks. Túúrlijk.., een keer een extra uurtje als dat zo uitkomt moet kunnen. Maar niet als gewoonte. Lijkt mij..

Iedere werknemer heeft recht op loon. Zij zijn géén ondernemer en hebben hier ook niet voor gekozen. De horecaondernemer himself wel. Veel horeca-ondernemers krijgen ook niet het inkomen dat ze moeten krijgen als je alle uren bij elkaar telt die ze hebben gewerkt. Dat is vervelend, maar dat hoort bij ondernemen. Je kunt ook extra winst maken. Jouw personeel is echter geen ondernemer en zij hebben wel recht op uitbetaling van de uren die ze werken. Dat is wat het is.

Feit is dat veel werknemers in de horeca slecht of te laat worden betaald. Volgens mij is dat horeca en dat is denk ik wereldwijd. In die zin blijft horeca een soort van roeping. Je moet het werk leuk vinden en niet op een uurtje meer of minder kijken. De werknemers die al langer werken in de horeca zijn dit gewend en vinden dit prima. Ze zouden ook niet anders willen. Horeca levert hen namelijk ook veel vrijheid, sfeer en gezelligheid op. Ook dat is wat het is.

Ik denk dat de horeca hierin niet gaat veranderen. Hoe graag de FNV dit ook zou willen zien.

Aan tafel bij: restaurant Tafelberg te Blaricum.

Waar eens het theehuis stond, staat nu het restaurant Tafelberg op de Tafelbergerheide in Blaricum. Een mooie locatie vlakbij de doorgaande weg naar Blaricum. Gelukkig met een ruime parkeergelegenheid op een onverhard terrein. Alles gratis.

Eenmaal binnen wordt je verwelkomd in een warm en sfeervol interieur met veel hout en een leuke serre. Het is net iets te koud voor het prachtige terras buiten met uitzicht over de bossen en heide. Er is trouwens ook een tafel voor ons gereserveerd gehouden. De kaarsen staan op alle tafels. Daar is om gedacht!

De bediening is vlot, professioneel en vriendelijk. We komen vanavond voor de asperges! Asperges met beenham, eitje en krieltjes. Op de kaart lezen we ‘ Diner chef de menu’ ; een voorgerecht bestaande uit een aspergemousse in een gefrituurd mandje, een asperge soepje en een asperge bitterbal. Daarna het hoofdgerecht; de asperges met beenham zoals het hoort. En als nagerecht een grand dessert met witte chocolade bavarois en bessensap, bitterkoekjes pudding met gebrande suiker en een bolletje citroenijs. We hebben genoten! Het uitgebreide voorgerecht was voortreffelijk. Helaas waren sommige asperges in het hoofdgerecht een beetje aan de taaie en draderige kant. Ook moesten we zelf om de botersaus vragen. Dat kan dus beter. Het nagerecht maakte alles weer goed. Als wijn namen we de pinot grigio. Een goed gevuld glas. Heerlijk! Gaat altijd goed met asperges.

Wat ik graag ook wil zeggen; de netheid, hygiene in dit restaurant is op orde. Alle houten tafels blinken van het poetsen, schone vloeren, nergens stof te bekennen, zelfs niet in de hoge zoldering van het restaurant. Je kunt trouwens ook nog boven eten. Daar is een grote ruimte gecreëerd, die tijdens ons bezoek niet werd gebruikt.

In het restaurant viel ons op dat slechts de tafels waren gedekt waarvoor een reservering was gemaakt. Er waren die avond weinig reserveringen. Het leek ons beter om een aantal tafels meer te dekken. Dat geeft vind ik meer cachet en sfeer. Bovendien lijkt het alsof je meer gasten verwacht. Nou ja, kleinigheid.

De deur tussen het restaurant en de keuken is een elektrische schuifdeur. Top! Staat erg netjes en strak in het interieur. Mooie grote keuken trouwens! Daar wil je als kok wel in werken!

Nog even een klein puntje van aandacht; de koffie die wij bestelden ter afsluiting van deze mooie avond was echt te simpel! Beter een bonbon van eigen makelij dan een suf klein koekje.

Ter afronding nog dit; We gaan hier weer naar toe. Het eten was goed, de wijn was lekker en de sfeer en bediening waren top! De locatie maakt het sowieso al tot een romantisch avondje dineren.

Een echte aanrader dus!