Alles is vet in de horeca, behalve het salaris.

Haha.. zo maar een reactie van één van onze lezers.

Dit naar aanleiding van onze blog over overuren in de horeca. Veel werkgevers in de horeca blijken de overuren gedeeltelijk en soms zelfs helemaal niet uit te betalen.

Zij verdedigen dit met het argument dat de overuren in de horeca er gewoon bijhoren.

Nu kan je als werkgever vinden dat overuren een doodnormale zaak is maar dat wil nog niet zeggen dat overwerk gratis is.

Er is weinig gratis in de horeca.

Voor de gasten is er weinig gratis. Een glas water lukt vaak nog wel. Maar voor de rest moet je gewoon betalen. Logisch.

Zo ook je werknemers die overwerken hebben recht op betaling van de uren die ze maken. Gratis werken doe je thuis.

Een ander argument van werkgevers is dat als ze alle overuren zouden moeten betalen, ze de tent wel kunnen sluiten.

Tja als je zo redeneert zit er toch echt iets fout in je business model. Dan moet je kijken wat er fout gaat in je bedrijf.

Overwerken zonder vergoeding is niet zonder risico.

Als jij jouw mensen veel laat overwerken zonder enige vergoeding, neemt de kans toe dat ze in de lappenmand terechtkomen.

Moe en gefrustreerd. Werkgevers hebben tegenover hun werknemers een zorgplicht. Daar kan de werkgever op worden aangesproken.

Risico van claims liggen tegenwoordig zo maar op de loer.

Personeel in de horeca is schaars te vinden. Goed personeel in de horeca al helemaal.

Beloon je mensen daarom goed. Ze verdienen het.
En.. betaal je mensen op tijd. Het is reuze irritant om je geld niet op tijd te krijgen. De huisbaas en de bank willen hun geld ook op tijd. Het geeft enorme spanning bij mensen als ze hun geld niet op tijd krijgen. Logisch.

De grote jongens in de horeca hebben het denken wij wel voor mekaar. Maar juist bij de kleine horeca-zaken gaat er nog veel niet goed.

Daar valt nog winst te halen.

Is meer personeel een oplossing om overuren te voorkomen? Wat denk jij?

Overuren worden niet of slecht uitbetaald!

Overuren aan personeel in de horeca worden niet of slecht worden uitbetaald. Dit met als argument dat de overuren nu eenmaal gewoon horen bij het werk en dat uitbetaling van overuren financieel niet gaat. De marges zijn te klein. Aldus het verweer van horeca-werkgevers.

Volgens onderzoek zou een groot deel van de horecabedrijven failliet gaan als ze de overuren wel zouden moeten uitbetalen. Of dit ook werkelijk zo is, weet ik niet. Hoe het ook zij, het kan natuurlijk niet zo zijn dat je je personeel laat werken voor niks. Túúrlijk.., een keer een extra uurtje als dat zo uitkomt moet kunnen. Maar niet als gewoonte. Lijkt mij..

Iedere werknemer heeft recht op loon. Zij zijn géén ondernemer en hebben hier ook niet voor gekozen. De horecaondernemer himself wel. Veel horeca-ondernemers krijgen ook niet het inkomen dat ze moeten krijgen als je alle uren bij elkaar telt die ze hebben gewerkt. Dat is vervelend, maar dat hoort bij ondernemen. Je kunt ook extra winst maken. Jouw personeel is echter geen ondernemer en zij hebben wel recht op uitbetaling van de uren die ze werken. Dat is wat het is.

Feit is dat veel werknemers in de horeca slecht of te laat worden betaald. Volgens mij is dat horeca en dat is denk ik wereldwijd. In die zin blijft horeca een soort van roeping. Je moet het werk leuk vinden en niet op een uurtje meer of minder kijken. De werknemers die al langer werken in de horeca zijn dit gewend en vinden dit prima. Ze zouden ook niet anders willen. Horeca levert hen namelijk ook veel vrijheid, sfeer en gezelligheid op. Ook dat is wat het is.

Ik denk dat de horeca hierin niet gaat veranderen. Hoe graag de branche bobo’s  dit ook willen.

Er ligt wel een andere dreiging op de loer. Voor werkgevers. Wanneer overwerken gezondheidsrisico’s met zich mee gaat brengen, is de werkgever de sjaak. Hij heeft immers opdracht gegeven om overuren te draaien. Werknemer verkeert altijd in de zwakkere positie omdat hij ondergeschikt is aan zijn baas. Linke soep dus….