Maak je eigen ijsjes: 5 lekkere recepten

Met dit hete weer heb je eigenlijk alleen maar behoefte aan verkoeling. En wat is er nou lekkerder dan die verkoeling krijgen met een koud biertje of lekker ijsje. En nog leuker, je kunt het zelfs je gasten aanbieden op het terras. Het is overigens wel handig ijsvormpjes te hebben of een grote bak.

We hebben een zeer kleine selectie lekkere maak-het-zelf ijsjes op rij gezet:

Mojito ijsje

mojito ijs

Recept

500 ml water
1 eiwit
250 gram suiker
6 limoenen
Evt. munt en rum naar smaak

Voeg de water en suiker samen en laat het zachtjes koken. Daarna afkoelen. Pers de limoenen en schaaf wat schil en voeg dit samen toe aan het suikermengsel. Klop het eiwit tot schuim en voeg dit bij de rest. Het eiwit moet volledig worden opgenomen in het mengsel. Om het extra lekker te maken voeg je wat munt en rum toe aan het limoensap.

Doe je het in een grote bak dan drie uur in de vriezer en daarna even roeren en weer drie uur laten koelen.

Vers aardbeien ijsje

aardbeienijs

Recept

250 gram aardbeien
150 ml water
5 el poedersuiker
1 el citroensap

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Stop alle ingrediënten in de blender en schenk het daarna over in de ijsvormpjes. En tadaaaa na 5 uur heb je een heerlijk waterijsje.

Eventueel kun je de aardbeien ook vervangen door andere soorten fruit, of juist een mix van fruitsoorten.

Cheesecake ijs (zonder ijsmachine!)

cheesecake ijs

Recept voor 6-8 personen

400 gram roomkaas
1 blikje gecondenseerde melk
250 ml slagroom
100 gram fruit (aardbeien, rood fruit – kies je eigen smaak)

Dit recept komt van ‘Uit Pauline’s Keuken‘ en mag echt niet missen. Het is zo lekker! Begin met de roomkaas zacht te kloppen in een keukenmachine. Daarna voeg je de gecondenseerde melk en slagroom toe en dit klop je tot een egaal mengsel. Giet het mengsel over in een bak.

Pureer het fruit en voeg een eetlepel suiker toe. Daarna kun je met een mes het mengsel mooi verdelen over de bak. Zet de bak afgedekt in de vriezer en na 6 uur heb je heerlijk ijs!

Kokos-ananasijsjes

ananasijs

Recept

1 bakje verse ananas of 1 blik ananasringen
1 banaan
1 blikje kokosmelk
Halve tl vanille-extract

Stop alle ingrediënten in de blender (ook het losse sap van de ananas). Mix tot een glad mengsel en schenk over in de ijsvormpjes. Na een half uur diepvries kun je de stokjes in de ijsjes doen. Daarna laten vriezen tot ze klaar zijn.

Bierijs (met ijsmachine)

bierijs

Recept

4 eidooiers
100 gram fijne kristalsuiker
400 ml melk
500 ml bier (liefst een speciaal biertje)
30 gram kristalsuiker

Klop de eidooiers en 100 gram fijne kristalsuiker tot een witte massa. Breng daarna de melk aan de kook en voeg het witte mengsel toe. Plaats dit op een zacht vuurtje en roer net zolang het een gebonden geheel is.

Verwarm het bier en voeg de 30 gram suiker toe. Laat dit lichtjes inkoken en voeg toe aan de rest van het mengsel en laat het daarna afkoelen. Draai het daarna tot ijs in de ijsmachine (zie eigen gebruiksaanwijzing).

Jij lust vast wel een ijsje: 8 heerlijke ijssalons

Morgen en overmorgen kunnen we mooi weer verwachten, met vrijdag temperaturen rond de 20 graden. Heerlijk toch! En bij mooi weer hoort een ijsje..

We hebben een aantal goede ijssalons voor je op een rij gezet:

1. Huupkens IJs, Weert

Huupkens Weert

Dit jaar als beste ijssalon van Nederland 2015 gekozen tijdens de IJsvak wedstrijden. Ambachtelijk bereid ijs met home-made ingredienten. Mede verkozen tot beste door hun overheerlijke yoghurtijs.

Dichtbij Weert in Nederweert staat IJssalon Florence, ook een favoriet onder velen.

2. Roberto Gelato, Utrecht

Roberto Gelato Utrecht2

Geroemd vanwege het échte Italiaanse ijs en de vele bijzondere smaken. Denk aan haring-, spekkoek of bierijs. Voor verse ingrediënten gaat Roberto grenzen over. Zo haalt hij mango’s uit India en citroenen uit Sicilië. In 2014 stond hij op nr. 29 op de wereldwijde ranglijst voor ambachtelijk bereid ijs.

3. Van der Poel, Enschede

Van der Poel Enschede

In Enschede kunnen ze ijs maken. Van der Poel aan de Oude Markt werd vorig jaar verkozen tot de beste IJssalon van Nederland 2014 tijdens de IJsvak wedstrijden. IJssalon Heinink is ook een ijsje kopen waard, zij werden dit jaar tweede in rij voor beste ijssalon 2015.

4. IJssalon De Hoop, Blaricum

De Hoop Blaricum

Al meer dan 100 jaar een begrip in ’t Gooi en omstreken. Ze hebben 40 heerlijke romige smaken, keuze uit vele ijscoupes en de slagroom is echt niet te evenaren. Bijna dagelijks kan je hier een lange rij verwachten, maar je wordt wel snel geholpen.

5. Luciano’s, Wassenaar

Luciano's Wassenaar2

Ontstaan in Wassenaar en inmiddels gevestigd in de plaatsen Utrecht, Overveen, Den Haag, Ypenburg en Rijswijk. Vers en puur, dat zijn de ingrediënten en vormt de basis voor heerlijk ijs. Naast de klassieke smaken bieden ze ook unieke smaken als honing-vijgen en raspberry crumble pie. Leuk feitje is dat de koninklijke familie hier ook graag een ijsje lust.

6. Monte Pelmo, Amsterdam

MontePelmo Amsterdam

Midden in de Jordaan vind je Monte Pelmo, een kleine ambachtelijke Italiaanse ijsfabriek. Ze hebben uiteraard de klassieke smaken maar ook smaken als bubble gum, lemon cheesecake en witte chocola.

Ook lekker in Amsterdam: Metropolitan en Venetië. Even verderop in Haarlem heb je nog IJssalon Garrone met het lekkerste Italiaanse ijs uit de omgeving.

7. Decadenza, Leuven België

Decadenza Leuven

In Leuven is Decadenza de beste ijssalon. Grote porties en elke dag een gevarieerd aanbod aan ijs; een aantal klassieke smaken en nieuwe ontwikkelde smaken. Daarnaast kun je ook je favoriete smaak laten maken.

In Nederland hebben we veel goede ambachtelijke ijssalons. Je haalt ook heerlijk ijs bij: Intermezzo te Tilburg, IJscafé Holland te Schijndel, Gelateria Bernardo te Ede, La Venezia Leeuwarden en ga zo maar door.

Met veel ijssalons in Nederland zijn we zeker jouw lievelingssalon vergeten. Welke ijssalon is jouw favoriet?

Bron: 1,2,3,4,5,6,7,8