Valentijnsdiner van 8.000 euro..

Wil jij je geliefde op een bijzondere manier verrassen én heb je het geld ervoor over, ga dan naar M. Restaurants in Londen.

Daar kan je voor het bedrag van 8.000 euro met twee personen genieten van een speciaal diner met ganzenlever, champagne, sorbet en het Japanse Kobe rundvlees (Wagyu beef). Aan het vlees hangt voornamelijk het prijskaartje, deze koeien worden dagelijks ‘verwend’ met massages, klassieke muziek, biologische granen en sake.

Oh ja, om niet te vergeten krijg je het diner opgediend in een privé ruimte met privé obers en serveersters. Dat mag overigens wel voor de prijs, vind je niet.

Rustige muziek moet cafégast kalmeren

Schiermonnikoog staat voor rust en ruimte en daarom wordt er in het nieuwe horecaconvenant gestemd voor rustige muziek na 02:00 uur ’s nachts.

Niet vanwege het geluidsoverlast van de muziek maar om gasten te kalmeren voor ze de deur uit gaan. Vooral studenten zouden zeer rumoerig zijn bij het verlaten van de kroeg.

Kalmerende muziek voor sluitingstijd om rumoer op straat tegen te gaan is:

View Results

Laden ... Laden ...

Horecava 2015: overzicht van bijzondere momenten.

Morgen is de laatste dag voor Horecava. Hieronder een overzicht van een aantal bijzonderheden op de beurs:

Dreiging voor Toerisme

De aanhoudende terreur van de afgelopen weken kan voor vele toeristen, voornamelijk Amerikanen, een reden zijn Europa te mijden. Voor hen ligt Parijs op steenworp afstand van Amsterdam. KHN-directeur Lodewijk van der Grinten houdt een korte toespraak over de heersende angst voor omzetdaling onder ondernemers. Een tegenslag voor de sector: “Na jarenlang puur overleven, durven we nu weer vooruit te kijken. 2015 lijkt na lange tijd een jaar van stijgende omzetten in de horeca.” aldus Van der Grinten.

Chef Watson wint Horeca Innovation award 2015

IBM’s Chef Watson helpt koks bij het ontdekken en het creëren van nieuwe en originele recepten. Het computerprogramma won eveneens in de categorie Digital & Social Media, –

Klik hier voor overige winnaars

Bidvest Deli XL heeft de primeur met de Virtual Reality

Een volledige 4D-ervaring waarbij ruiken, proeven, horen en zien in 3D worden gecombineerd. Bezoekers werden in een interactieve video meegenomen in een tour van bron naar bord en tegelijkertijd geconfronteerd met verschillende geuren en andere zintuiglijke prikkelingen, zoals warme lucht. Ter afsluiting is het gerecht daadwerkelijk te proeven dat in de video werd bereid.

Enthousiaste ontvangst voor duurzame Koffiecupje van Peeze

“Hè hè, eindelijk geen afval meer”, hoort de directeur deze dagen veelvuldig. Het cupje, goed voor één kopje koffie, is niet van plastic of aluminium maar van suikerrietresidu en is daarnaast luchtdicht, zodat inpakken om de smaak te behouden niet nodig is.

Ondertekening manifest Dutch Cuisine

Dutch Cuisine heeft haar manifest gepresenteerd en Rob Baan, directeur Koppert Cress, en Ad Berends, culinair ambassadeur Groente Fruit Huis hebben dit manifest als convenantpartners ondertekend evenals Westland Marketing. Doel van Dutch Cuisine is het herontdekken van de Nederlandse keuken.

Dutch Cuisine is volgens de initiatoren ‘een beweging die het nieuwe Nederlandse koken op de kaart zet. Een keuken waarin verse groenten een hoofdrol spelen en vlees en vis een bijrol.’ Daarbij werkt Dutch Cuisine vanuit vijf principes die in een manifest zijn vastgelegd (cultuur, gezond, natuur, kwaliteit en waarde).

Ben jij er geweest? En wat is jou het meest bijgebleven?