10 ergernissen van gasten die je wilt voorkomen

Hoe voorkom je ergernissen. Kun jij jouw gasten het ooit naar de zin maken?

Als je dit leest, dan vraag je je af of je het ooit goed kan doen. Over het algemeen worden deze 10 punten als grootste irritaties genoemd in de horeca.

Uit onderzoek blijkt dat 75 procent van de gasten niet terug komt na een slechte ervaring. Natuurlijk is het vaak onterecht of overdreven omdat sommige gasten nu eenmaal snel klagen.

Lees mee, soms zijn ergernissen ook wél terecht:

  1. Rennende en schreeuwende kinderen.

    Niet alleen gasten irriteren zich daar aan, het liefst zou je ze een komkommer toegooien als ze zo rondrennen of even je been uitsteken. En de ouders? Die kijken vaak niet op of om..

  2. Tegenvallend eten.

    Waar ook de prijs-kwaliteitverhouding in meespeelt. Betaal je veel voor kwaliteit die je niet krijgt dan geeft dat meer frustratie dan als er minder voor wordt betaalt. Frappant is dat slechts een paar mensen ook vóór het eten aangeven dat het eten niet de verwachte kwaliteit heeft en wél het hele bord leeg eten. Natuurlijk is er verschil tussen smaak en echt niet goed eten.

  3. Te harde muziek.

    Zo hard dat je bijna je buurman/vrouw niet meer hoort praten, dat je schor bent na een avondje tafelen. Vooral met een groep kan dat erg vervelend zijn, hoor je niemand aan het eind van de tafel. Geen muziek of veel te zacht is ook niet favoriet, dan is het alsof iedereen met je gesprek mee luistert (wat echt heel veel mensen doen).

  4. Vieze stinkende toiletten.

    Vooral als je in de buurt van die toiletten zit, is het niet echt lekker eten.

  5. Bediening met weinig kennis.

    Wat zit er in de salade, wat is het verschil tussen een entrecote en tournedos, welke wijn serveren jullie? Vragen die regelmatig gesteld worden, maar waar een medewerker niet altijd een antwoord op heeft. Gasten gaan ervan uit dat waar gewerkt wordt, ook de kennis in huis is.

  6. Luidruchtige medegasten

    Je zou maar net een romantisch avondje met de partner gepland hebben in een restaurant waar ook op diezelfde avond een zeer luidruchtig gezelschap zit te dineren. Dat verlaagt de gezellige sfeer en het irritatiegevoel overstijgt het geluksgevoel.

  7. Lang wachten

    Wat is lang? Daarover valt te twisten. Zit je met z’n tweeën stil kijkend tegenover elkaar, dan voelt het vaak alsof je lang wacht. Zit je met gezellig gezelschap, dan heb je dat niet zo door. Wat gasten echt vervelend vinden is een goede ontvangst, snel de menukaart krijgen en vervolgens in de vergetelheid raken.

  8. Eten komt te snel

    Tja, lang wachten is niet goed, maar te snel met de bestelling komen (vooral bij een gangen diner) vinden gasten ook erg onprettig. Los daarvan staat het drinken, dat kan niet snel genoeg komen.

  9. Verkeerde bestelling krijgen

    Echt het verkeerde eten of wanneer aan bijv. een allergie eis niet is voldaan. Het is niet zozeer vervelend dat ze het verkeerde krijgen, maar vooral dat iedereen om hen heen al eet terwijl zij moeten wachten op een nieuw bordje. Soms wordt het eten ook anders beschreven op de kaart dan op het bord terecht komt. Gelukkig komt dat niet zo veel voor.

  10. Onprettig meubilair

    Je kent het wel; wiebelende tafeltjes, knieën tegen de tafel of krakende stoelen. Bevordert niet het zitcomfort en dat geeft irritatie.

Ondanks dit soort beklag, kiezen mensen er toch voor om lekker een avondje uit te gaan. Want hoe dan ook, je bent een avondje weg in een andere setting en je hoeft niets anders te doen dan ontspannen.

Onze tip: meer ontspannen is minder irritatie.

Welke van deze 10 ergernissen herken jij?

8 Ergernissen van gasten onderling

In een restaurant zijn er soms mensen waar je je als gast behoorlijk aan kan ergeren! Je gaat uit eten om een gezellige avond te hebben maar door het gedrag van andere gasten wordt het uit eten gaan behoorlijk verpest. Jammer want daar ga je niet voor uit eten.

Wij hebben 8 herkenningen opgeschreven. Misschien herken je een paar. We zijn benieuwd.

8x herkenning van ergernissen van gasten onderling:

1. In een restaurant wat bijna leeg is een tafeltje uitzoeken, pal naast jou. Hoezó denk ik dan, er is hier toch genoeg plek. Waarom wil iemand zo dicht naast je zitten! Ik heb géén idee. Maar ergerlijk is het wel..

2. Kortgeleden nog. Wij lopen de entree van een restaurant binnen. Tegelijkertijd gaan mensen naar buiten door diezelfde entree. Maar kijken ons heel boos aan omdat wij door dezelfde entree naar binnen gaan.
Hoezo? Wat doen we verkeerd? Mogen we niet naar binnen of zo?

3. En dan, wat een pech, gaat iemand zijn neus uitgebreid snuiten, met of zonder zakdoek, en met heel veel lawaai. Zo’n toeter weet je wel. Lekker zeg. Wij willen nog wel smakelijk eten.

4. Ook zijn er gasten die niks te bespreken hebben met elkaar. Maar wél met gespitste oren jouw gesprek meeluisteren. Lichaamstaal zegt dan genoeg. Ze buigen bijna voor- of achterover om niets te missen van ons gesprek.
Ga zelluf praten denk je dan. Wat een nieuwsgierigheid.

5. Natuurlijk ook kinderen. Zelf vind ik kinderen schatjes. Maar andere kinderen……. Dit is trouwens niet helemaal eerlijk naar kinderen toe. Want meestal zijn het de ouders die hun kinderen vergeten op te voeden als ze in een restaurant zijn. Dus rennen, roepen, onder tafels door kruipen, het personeel voor de voeten lopen. Alles kan… En mag van deze ouders. Deze ouders zien en horen helemaal niets. Leuk. Maar wat doe je als gast: zeg je er wat van of niet.

6. Soms kan het ook heel stil zijn in een restaurant. Maar dan hoor je mensen in jouw buurt eten. Met heel veel  gepiep van mes of vork over hun bord.  Of de lepel in de soep die zo rinkelt. Moet het nu met zoveel lawaai denk je dan. Een beetje zachter kan toch ook wel.

7. Of van die mensen die de hele tijd jou aanstaren. Heel ongemakkelijk. Is er iets denk ik dan. Zit  mijn haar niet goed? Mankeert  er iets aan mijn kleding. Of iets anders. Geen idee. En ernaar vragen doe je dan natuurlijk ook niet.

8. In een druk restaurant, heel gezellig met elkaar. En dan beginnen de mensen naast je een gesprek met jou. Waar ze vervolgens niet mee ophouden. Hoe kom ik ervan af denk ik dan. Ik ken ze niet en dan zo’n lang gesprek. Of andersom mensen naast je die dat ook hebben, maar het wel leuk vinden. En over de tafels heen met elkaar praten. Met hard praten dus. Anders verstaan ze elkaar niet. En jij zit ertussen. Gezellig hoor.

En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Maar we hebben gewoon een paar voorvallen verzameld. Wie weet kunnen jullie nog wat toevoegen.

9x jullie ergernissen op de werkvloer

Afgelopen maandag hadden we een post over de 10 ergernissen van medewerkers. We kregen vele leuke reacties op de post, waaronder jullie ergernissen. We hebben een selectie gemaakt van jullie ervaringen in de horeca:

1.Martje: Met vier gerechten aan komen lopen bij tafel en dan: “hey, we hadden ook friet besteld!”
Eh ja, die heb ik met mijn derde hand achter mijn rug vast… Man man man

2. Marco: Even je hoofd in de (half) open keuken steken en zeggen; Goh,jongens jullie zullen het wel heet hebben hè … Nee hoor meneer, met die 2 frituren, grill, loeiend fornuis en heteluchtoven hebben wij echt meer dan genoeg aan dat ene ventilatortje in de hoek.

3. Angelique: Blijft ook leuk, met een groep van 10 mensen de hele avond op hun wenken bedienen, de rekening is 199,80 afrekenen met 200 en laat de rest maar zitten. En dank u wel…

4. Sander: Als je met 6/7 drankjes tegelijk bezig bent op een drukke zaterdagnacht en er staan nog 3/4 gasten te schreeuwen wat ze willen drinken. Jaa hoor ik doe alle bestellingen wel tegelijk, geen probleem. Nog iemand?

5. Vincent: Dat mensen niet begrijpen dat koks ook graag naar huis willen. En 10 minuten voor sluitingstijd binnen komen en uitgebreid de menukaart gaan bestuderen en een 5 gangen bestellen.

6. Hans: Iets bestellen en dan na 1 minuut zeggen: ik zou maar opschieten want ik ben de broer van de eigenaar. Helaas, ik ben zelf de eigenaar en mijn broer woont op Cyprus. L*L

7. Martje: Wilt u de biefstuk medium? “Nee doe maar extra large hahaha”. Echt leuk.

8. Petra: Neem je de bestelling op en dan zegt de gast ‘ja die daar weet wel wat ik wil.’ Ja, die neemt niet de bestelling op!  Als je het tegen mij zegt weet ik het ook! en dan met een rij erachter.

9. Sfeerevents: De opmerking: “Ow maar ik las in de krant dat je tegenwoordig ook gewoon gratis water kan bestellen” als zijn/haar tafelgenoot een spa blauw bestelt.

10 ergernissen van horecamedewerkers

Met een arrogante houding knippen ze in hun vingers. Je herkent ze vast wel. De gasten die je behandelen als slaaf. Het ziet er heel leuk uit in een film dat je in je vingers kunt knippen en dat er binnen tien seconden iemand naast je staat om je op je wenken te bedienen. Maar doe het niet in het echte leven. Ik herhaal. Doe. Het. Niet. Bij de horecamedewerkers haal je namelijk het bloed onder de nagels vandaan met dit denigrerende gebaar.

Vooral de momenten in de keuken, bij de afwas en tijdens het nazitten, zijn ideaal om je ergernis over de irritante gasten te uitten. Want je bent helemaal over de zeik dat een gast zijn halve bord leeg heeft gegeten en vervolgens begint te klagen en een nieuwe maaltijd eist. Of over de gasten die werkelijk waar overal over zeuren: het is te koud, de tafels zijn te laag, de verlichting is niet goed of het duurt allemaal veel te lang. Hieronder zetten we de 10 grootste ergernissen van horecamedewerkers op een rijtje:

1.Om de beurt bestellen
Ze bestellen twee wijn en op het moment dat je het naar hen toebrengt, komen daar nog eens drie bier bij en vervolgens nog eens twee cola. Is het echt zo moeilijk om alles tegelijk te bestellen?

2. Apart betalen
Terwijl jij de rekening brengt naar die groep van acht personen, verkondigen ze doodleuk dat ze ALLEMAAL apart willen betalen. Apart betalen prima, maar had je dat echt niet wat eerder kunnen vertellen?

3. Belangrijk doen
Ik schrijf recensies voor de krant of nog erger voor Zoover. Ja en nu? Wil je een speciale behandeling? Een aai over de bol of een schouderklopje?

4. Ik ken de eigenaar
Gasten die de eigenaar vaag kennen en die dat maar al te graag duidelijk willen maken. Oh echt, ken je de eigenaar? Toevallig, die ken ik ook! Hij/zij heeft mij namelijk aangenomen. Wat wil je te drinken?

5. De grappenmakers
Terwijl je met een vol dienblad loopt, vraagt een gast met een gigantische smile op zijn gezicht: “Klap eens in je handen.” Met je meest vriendelijke gezicht probeer je er nog iets uit te persen in de trant van: “Nou als u mijn dienblad even vast houdt, dan zal ik in mijn handen klappen.”

6. Doe er nog maar wat extra in
Vooral herkenbaar voor degene die achter de bar werken. “Krijg ik maar zo weinig? Doe er nog maar een scheutje extra in hoor. Alsjeblieft? Voor mij kun je dat toch wel doen?” Al was je de koning, dan hadden we het nog niet gedaan. This is what you get, take it or leave it.

7. De betweters
Degene die alles beter denken te weten en je precies gaan vertellen hoe een maaltijd bereid moet worden. Euhm, wie is hier de professional? Jij of ik? Dat dacht ik dus ook.

8. De gieren
Irritatie alarm! Gasten die gebruik maken van een waardebon waarbij ze alleen de drankjes hoeven af te rekenen en vervolgens maar één drankje bestellen en daar de hele avond over doen. Serieus? Of gasten die heel stoer naar een duur restaurant komen om te eten, maar alleen een voorgerecht bestellen en dan ook nog de goedkoopste.

9. De afhakers
Mensen die niet op komen dagen. Hallo! We zijn een druk restaurant, alle tafels zijn gereserveerd en nu moeten we mensen teleurstellen of laten wachten, omdat jij niet op komt dagen.

10. Schreeuwende kinderen
Oké, de kinderen kunnen er niet altijd wat aan doen. Maar please ouders, houd je kinderen een beetje in het gareel. Jullie zijn echt niet de enige in het restaurant. Het klinkt misschien heel raar voor jullie, maar sommige mensen komen hier eten voor hun ontspanning!

Natuurlijk blijven we in alle gevallen rustig en vriendelijk en weten we dat het erbij hoor. Heb jij nog meer ergernissen? Laat het ons weten.