Noodweer op het terras! We maakten het mee afgelopen zaterdag in de buurt van Rotterdam. Het terras was afgeladen vol. Ruim 200 stoelen waren bezet en binnen was het ook... read more →
Ergernissen van gasten; kan je het ooit goed doen? Als je het zo leest, dan vraag je je af of je het ooit goed zou kunnen doen. Over het algemeen... read more →
Wie doet hier de bediening? We zitten op het buitenterras van een strandpaviljoen. In St. Maartenszee aan zee. Achter het glas kun je prima zitten. Aan de andere kant van... read more →
Je moet er misschien nog niet aan denken, maar het terras seizoen zal over een niet al te lange tijd al weer beginnen. Misschien wil je in de zomer een... read more →
Restaurant Pepa: veel bedienend personeel, altijd stampvol. Er ligt in het Spaanse dorpje Javea langs de boulevard een Italiaans restaurant. Het restaurant heet Pepa. Het is er altijd smoordruk. Er... read more →
Als medewerker doe je je best het gasten naar hun zin te maken. Je blijft altijd vriendelijk lachen, maar af en toe zou je het wel willen uitschreeuwen van irritatie..... read more →
De gast is koning, en zo dien je gasten ook te behandelen. Maar sommige gasten gaan echt te ver ‘in het koning zijn’. Die vergeten dat jij ook een mens... read more →
Het is zaterdag.. Ik heb goed geslapen vannacht, ben opgeladen en vol energie begin ik aan deze werkdag. Aangedaan door de kou stap ik de zaak binnen. “Mogguh” wordt mij... read more →
Miscommunicatie tussen keukenpersoneel en bediening: na redelijk wat ervaring in de horeca (in de bediening) kan ik beamen dat er vaak genoeg miscommunicatie is waardoor er irritaties ontstaan. Hieronder de... read more →
Onder het personeel van de Italiaanse restaurantketen van Jamie Oliver is ophef ontstaan. Jamie zou namelijk zelf een deel van de fooi in zijn eigen zak steken. Hoe zit dat... read more →
Laden ...